Spora yeni başladınız veya bir süredir düzenli olarak spor yapıyorsunuz fakat daha fazla verim elde etmek istiyorsunuz. Yapılan her türlü sporun verimliliği ile düzenli beslenme arasındaki ilişki su götürmez bir gerçektir. Yapılan beslenme hataları spor esnasında verimi düşürdüğü gibi sporu size işkence haline de getirebilir o halde en doğru şekilde nasıl beslenebiliriz gelin bir göz atalım.
“Sporcu beslenmesinde en önemli hedef; sporcunun genel sağlığını korumak ve performansını artırmaktır.”
Öncelikle proteinlere değinmek
istiyorum. Spora her yeni başlayan bireyin aklına gelen ilk şey hatta direkt
olarak uygulamaya geçtiği ilk olay protein açısından oldukça yoğun bir şekilde
beslenmek oluyor. Oysaki bu düşünce çok yanlıştır kas yapımı yapılan
egzersizlerle alakalı bir şeydir hiçbir zaman fazla protein tüketimi kas
yoğunluğunu arttırmakta etkili değildir. Kas kütlesini arttırmak için kasın kas
gücünü arttıracak egzersizlere ihtiyacı vardır. Protein açısından zengin olan
besinler aynı zamanda yağ oranından da zengindir. Bu nedenle vücudun
ihtiyacından fazla alınan her protein aynı zamanda yağ kütlesini de
arttıracağından damar yolu hastalıklarına ve spor esnasında hantallaşmalara neden
olmaktadır. Yine fazla protein alımının yapılan çalışmalarda proteinlerin atım
ürünü olan ürenin vücuttan uzaklaştırılması için idrar çıkışını artırdığı,
böylece vücuttan daha fazla sıvı kaybedildiği ve dehidrasyona yani sıvı kaybına
neden olduğu gösterilmiştir. Aynı amaçla kullanılan protein tozları da karaciğer
ve böbreklerin daha fazla yorulmasına ve vücuttan kalsiyum atımına da neden
olmaktadır. Hatta eğer yeterli su alımı olmuyorsa böbrek taşı oluşumuna veya
böbrek yetmezliğine de yol açabilmektedir. Unutmayın proteinin vücutta depolanma
durumu yoktur. Gün içerisinde gereksiniminizden fazla aldığınız protein yağa
dönüşerek depolanacağı için karaciğere yük bindirir.
Peki ne kadar protein almalıyız?
Spor yapmayan kişilerin protein gereksinimleri ortalama 0.8-1.0 g/kg’dır.
Sporcularda ise protein gereksinimi enerjinin % 12-15’inden hesaplanabileceği
gibi egzersizin türüne ve kişiye göre, ağırlık başına 1.2-1.8 g/kg’a kadar
çıkabilmektedir.
Gelelim karbonhidratın spor
esnasındaki faydalarına. Karbonhidratların temel görevi vücudun gün içerisindeki
enerji gereksinimini sağlamasıdır. Spor yapanlar için en temel ihtiyaçtır. Spordan
yaklaşık 1,5-2 saat önce ve spordan 30 -45 dk’a kadar sonra karbonhidrat
alınmalıdır. Aksi takdirde vücut gerekli enerjiyi bulamayacağı için spordan
istenilen verim alınamayacaktır. Özellikle uzun süreli fiziksel hareketlerdeki
başarı derecesi, çalışan kasların fiziksel hareketin başlangıcındaki glikojen
depoları ile ilgilidir. Kasların glikojen deposu ne kadar yüksek olursa
fiziksel hareketteki başarı o kadar üstün olacaktır. Ancak burada dikkat
edilmesi gereken asıl nokta alınacak karbonhidratın basit karbonhidratlardan
ziyade, daha çok kompleks karbonhidrat olmasıdır. Beslenmede programında
kompleks karbonhidratlar olan pilav, makarna, ekmek, kurubaklagiller, sebzeler
ve diğer tahıl ürünleri muhakkak bulunmalıdır. Sporcuların, azalan veya boşalan
karbonhidrat depoları ile antrenmana devam etmeye çalışmaları, sakatlanma ve
yaralanma risklerini artırmaktadır.
Ne kadar karbonhidrat almalıyız? Spor
yapmayan kişilere, enerjinin karbonhidrattan sağlanan oranının % 50-55
civarında olması önerilirken, sporcularda bu değerler % 60-65’e, çok yoğun
antrenmanlarda ve dayanıklılık sporcularında ise %70’e kadar çıkmaktadır. Sporcuların
karbonhidrat gereksinimleri vücut ağırlığına göre de hesaplanmakta, egzersiz
şiddeti ve süresine göre günlük 5-10 g/kg karbonhidrat alımı önerilmektedir.
Birazda yağları inceleyelim.
Yağlar uzun süreli egzersizlerde enerji kaynağı olarak kullanılmaktadır.
Karbonhidratların vücutta sınırlı deposunun bulunmasına karşın, vücuttaki her
0.5 kg’ lık yağ deposu ortalama 3500 kkal. enerji sağlamaktadır. Vücudun uzun
vadeli enerji deposu olup yağda çözünen vitaminlerin vücutta kullanılmasını
sağlamasının yanında vücut ve deri sağlığı içinde önem taşımaktadır. Dışarıdan
enerji kaynağı alınmadığı zaman, yağlar enerjiye dönüşerek, enerji
gereksinimini karşılayabilmektedir. Yağlar ve karbonhidratlar, kas çalışması
için kullanılırlar. Ancak karbonhidratların yağlara göre %4-5 oranında daha
elverişli enerji kaynağı olduğu rapor edilmiştir. Sporcularda enerjinin yağdan
sağlanan oranı % 20-25 civarında tutulmalıdır. Yağ tüketiminin artırılması ile,
karbonhidrat tüketiminin azalmasına bağlı olarak performans olumsuz yönde
etkilenebilmektedir. Ancak yapılan çalışmalarda, yağ alımının %15’in altında
olmasının, performansı ve kan lipidlerini olumsuz etkilediği de
belirtilmektedir. Gün içerisinde fazla yağ alımı olduğu zaman karbonhidrat
alımı azaltılmalıdır.
Bütün bu yazdıklarımın yanında en
önemli şeylerden biriside su tüketimidir. Çünkü antrenman sırasında vücut
ısısının artmasıyla beraber terleme başlar ve su kaybı oluşur. Su besinlerin
hücrelere taşınmasında, şeker oranının dengelenmesinde ve vücut ısısının
sağlanmasında çok önemlidir. Spor yapıyorsanız egzersiz öncesinde, egzersiz
sırasında ve sonrasında mutlaka sıvı tüketimine dikkat etmelisiniz. Spor
sonrasında kaybettiğiniz kilonun 1,5 katını alarak sıvı oranınızı dengelemeniz
mümkündür. Aynı zamanda her yirmi dakikada alacağınız ortalama 300 ml suyunda
yardımı olacaktır. Sıvı atımını da dengelemek için tuzdan ve tuzla besinlerden de
uzak durulmalıdır.
SPORDAN ÖNCE VE SONRA NE
YİYELİM?
Spor öncesi ve sonrası doğru
yiyecek seçimi spordaki başarıyı etkiler. Spor öncesi karbonhidrattan zengin,
düşük yağlı bir beslenme şekline yönelinmelidir. Tam tahıl ekmeği, haşlanmış
buğday, tahıllı gevrekler, muz, incir, armut, elma gibi meyveler veya taze
sıkılmış meyve suları, yoğurt ve süt iyi seçimlerdir.
Antrenman sonrasında ise en
önemli ihtiyaç daha önceden de belirttiğim gibi kaslar için enerji deposu olan
glikojeni korumaktır. Bu nedenle spordan hemen sonra ilk yarım saatte kg başına
1-3 gram karbonhidrat tüketimi yeterli olacaktır. Egzersiz sonrası iki saatte
glikojen depoları dolmaya başladığı için de en geç yarım saat içinde
karbonhidrattan zengin beslenme yapılmalıdır. Eğer bu aşamada yeterli
karbonhidrat alınmaz ise vücut kaslarını yemeye başlar. Gün içerisinde yapmış
olduğunuz spordan yeterince verim alamamış olursunuz.
UNUTMAYALIM! Beslenme konusunda
uzman kişiler diyetisyenlerdir. Mutlaka kendinize uygun sağlıklı bir beslenme
programı için diyetisyene başvurmalısınız. Böylece yaptığınız spordan en yüksek
verimi almış olacaksınız.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder